自己做的本帮扣三丝

具体步骤

• 
  第一步
  1. 准备食材（泡好的干香菇，鸡胸肉 ，冬笋和火腿肉）
• 
  第二步
  2.准备高汤，生姜片和大喜大牛肉粉
• 
  第三步
  3.火腿肉用温水洗净后加入10毫升料酒和2片生姜片大火蒸20分钟后熄火
• 
  第四步
  4.冬笋去老根和壳后洗净纵向切开后冷水下锅盖上煮15分钟
• 
  第五步
  5.鸡胸肉洗净后冷水下锅加入10毫升料酒和余下的姜片盖上大火煮熟15分钟后熄火
• 
  第六步
  6.香菇用刀去根后再修整齐
• 
  第七步
  7.碗中抹上熟猪油后把香菇放入碗底
• 
  第八步
  8.冬笋先切薄片
• 
  第九步
  9.再切成细丝
• 
  第十步
  10.同样的把火腿和鸡胸肉都切成细丝
• 
  第十一步
  11.再把三丝错开沿着碗壁放入碗中
• 
  第十二步
  12.中间加入余下的三丝，用手轻轻压紧
• 
  第十三步
  13.高汤用大火煮热后加入牛肉粉拌匀后熄火
• 
  第十四步
  14.往碗里加入一勺高汤后盖上大火蒸10分钟后熄火
• 
  第十五步
  15.趁热倒扣在碗中再加入高汤即可上桌