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酸辣金针菇拌木耳
酸辣金针菇拌木耳

酸辣金针菇拌木耳

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.12 04:06

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主料

辅料

  • 蒜 ：2瓣
  • 醋 ：2勺半
  • 黑胡椒粉 ：适量
  • 酱油 ：1勺
  • 糖 ：1/3勺
  • 盐 ：适量
  • 大葱 ：一小块
  • 小米椒 ：6个
  • 香油 ：适量

具体步骤

  • 酸辣金针菇拌木耳的做法图解一
    第一步
    1.泡发的干木耳，和洗干净切掉根的金针菇，以及小米椒。
  • 酸辣金针菇拌木耳的做法图解二
    第二步
    2.金针菇和黑木耳下锅焯熟，捞出后，放置凉水中泡几分钟，再捞出沥干水分。
  • 酸辣金针菇拌木耳的做法图解三
    第三步
    3.葱、蒜切末，小米椒切小圆圈儿，放入小碗中。
  • 酸辣金针菇拌木耳的做法图解四
    第四步
    4.调制酸辣汁，加入适量的盐、黑胡椒粉、醋、酱油和白糖，以及2滴香油搅拌均匀。
  • 酸辣金针菇拌木耳的做法图解五
    第五步
    5.最后摆盘，浇上酸辣汁，吃的时候再拌匀，就OK拉。

烹饪技巧

  • 干木耳要选择小块的，这样泡发后的大小薄厚适中，口感也好。

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