自制糯米南瓜糕

具体步骤

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  第一步
  1.南瓜洗净，去籽，去皮，切块，上锅蒸熟。用勺子按成泥。
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  第二步
  2.把南瓜泥过细筛，为了成品口感更细腻，外形更圆润。
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  第三步
  3.加入白糖搅拌均匀。趁热把白糖融化。
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  第四步
  4.加入糯米粉搅拌均匀。活成絮状。
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  第五步
  5.揉成细腻的面团。
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  第六步
  6.再加入植物油，和玉米淀粉。揉成光滑细腻的面团。
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  第七步
  7.取一小块面团，和适量抹茶粉，混和均匀，留着做南瓜蒂。
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  第八步
  8.把剩下的面团撮成条形，再用刮刀切成均匀的小段。
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  第九步
  9.把剂子撮圆形，按扁，取适量豆沙馅，包好成团。
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  第十步
  10.用手把面团轻按，用牙签按压出南瓜的样子。成米字形的划痕。
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  第十一步
  11.用筷子的小头，在面团中间按出南瓜蒂的位置。
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  第十二步
  12.取出绿色的面团，用刮刀切成小段。用来做南瓜蒂。
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  第十三步
  13.把南瓜蒂安上，一个南瓜做好了，依次把所有南瓜做好。
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  第十四步
  14.把做好的南瓜糕生坯放入铺好保鲜膜的盘子里，入蒸锅。大火烧开后，再小火蒸八到十分钟。
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  第十五步
  15.待出锅后，把南瓜糕上刷薄薄一层植物油，防止开裂。漂亮的糯米南瓜糕就做好了！亲们！学会了吗？