主料
- 花菜 ：300g
- 大香干 ：2块
- 胡萝卜 ：200g
被切成小朵儿的花菜，净白美丽，配上胡萝卜切成片，做成一锅花菜奶白素汤，看着就让人直流口水，奶白色的汤汁喝下去，伴着浓浓的花菜香与胡萝卜的清香，回味无穷。花菜作为其中的主食，含有丰富维生素及矿物质，让人在品味美食的同时也得到了营养的补充。
要让香干充分炸透，表面金黄为止再烧，加的要是冷水，另外一定要大火，并且中途不可再加水；其它食材不可同时下锅，否则会影响成品的汤色和口感；如果不喜欢过份浓的口感，不加水淀粉其实也很不错。
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