DIY-支竹焖鱼头

具体步骤

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  第一步
  1.支竹提前泡发
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  第二步
  2.生姜切片，鱼头用盐搓洗干净后，对半剁开
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  第三步
  3.平底锅下油，油温后，放入姜片煎至姜片焦黄
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  第四步
  4.加入鱼头小火煎至两面金黄色，加入蒜段提香
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  第五步
  5.加入支竹段
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  第六步
  6.生抽、老抽、黄酒、白糖、盐和清水混合
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  第七步
  7.把调好的汁淋入锅内
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  第八步
  8.大火煮开，转中小火慢煮，约15分钟
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  第九步
  9.煮至汤汁粘稠即可