登录 手机九州醉

m.zhms.cn

DIY红烧麻辣鸡腿
DIY红烧麻辣鸡腿

DIY红烧麻辣鸡腿

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.01 01:26

  • 2493人看过
  • 257
  • 收藏

主料

辅料

  • 十三香 :适量
  • 1块
  • 蒜 :2瓣
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 花椒15个
  • 老抽 :适量
  • 生抽 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 八角1个
  • 大葱1段
  • 干辣椒 :2个

具体步骤

  • 第一步
    1.把买回来的鸡腿洗净。
  • 第二步
    2.用牙签或者其他尖状物把鸡腿扎上小洞。
  • 第三步
    3.姜洗净,拍松切碎,大葱切片,蒜拍松一瓣,干红辣椒洗净备用。
  • 第四步
    4.八角、花椒拿出来备用,另外一瓣蒜拍松切碎。
  • 第五步
    5.把扎好的鸡腿放入大碗中,用适量的老抽、生抽、料、盐、胡椒粉、十三香、切好的姜蒜、大葱、干红辣椒(切碎)腌制1个小时以上。
  • 第六步
    6.锅烧热,不用放油,把腌制好的鸡腿放入锅中,锅开小火,直到鸡腿煎至两面金黄出油。
  • 第七步
    7.把腌制鸡腿的汤汁全部倒入锅中,再加入适量的清水,刚刚没过鸡腿正好,倒入花椒,八角,这个时候可以尝下汤汁咸淡,如果太淡可以加点盐,加盖大火煮。
  • 第八步
    8.另1瓣蒜切沫
  • 第九步
    9.煮至汤汁粘稠,撒入蒜末,翻炒均匀,直至汤汁全部收完,关火。

烹饪技巧

  • 煎鸡腿的时候要开小火,不然很容易掉皮,样子就不美了。鸡腿要腌制1小时以上才入味。

257

收藏

分享
发表评论需要登录

评论

热门项目: