自制肉皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.肉皮去毛洗净备用，锅中放入姜片，下肉皮，淋入料酒
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  第二步
  2.开锅后煮到肉皮打卷儿捞出晾凉
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  第三步
  3.去掉肉皮里面的肥油
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  第四步
  4.将肉皮切成细丝
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  第五步
  5.切点儿姜末加入
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  第六步
  6.破壁机装上内网
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  第七步
  7.加入肉皮和姜末
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  第八步
  8.加入适量的纯净水
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  第九步
  9.加入适量的纯净水 7、开启破壁机打个五六次
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  第十步
  10.打至细腻状
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  第十一步
  11.去掉表面的浮沫
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  第十二步
  12.将打好的汤汁倒入奶锅中煮开并煮两分钟
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  第十三步
  13.将汤汁晾凉后倒入盒子里
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  第十四步
  14.放入冰箱里冷藏让其成形
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  第十五步
  15.第二天拿出来切片
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  第十六步
  16.放入蒜苗和姜蒜，淋入生抽即可食用