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自制花生酥饼
自制花生酥饼

自制花生酥饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.20 08:01

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主料

辅料

  • 小苏打 :1
  • 泡打粉 :4
  • 色拉油100
  • 糖 :85

具体步骤

  • 自制花生酥饼的做法图解一
    第一步
    1.花生放在预热150℃的烤箱里烤至表皮开裂,10分钟左右,去皮
  • 自制花生酥饼的做法图解二
    第二步
    2.将60g去皮的花生仁放在料理机中打成粉
  • 自制花生酥饼的做法图解三
    第三步
    3.将油、糖、花生仁粉和2/3全蛋液倒入一个容器中
  • 自制花生酥饼的做法图解四
    第四步
    4.用刮刀搅拌均匀
  • 自制花生酥饼的做法图解五
    第五步
    5.筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打
  • 自制花生酥饼的做法图解六
    第六步
    6.拌成面团
  • 自制花生酥饼的做法图解七
    第七步
    7.分割成20g一个的小面团,揉圆,同时预热烤箱165℃
  • 自制花生酥饼的做法图解八
    第八步
    8.装饰用的花生分成两半
  • 自制花生酥饼的做法图解九
    第九步
    9.将面团压扁,表面刷上蛋液,放入半粒花生
  • 自制花生酥饼的做法图解十
    第十步
    10.放入预热好的烤箱,165℃,中层,20分钟

烹饪技巧

  • 面团压扁时,不要压得太扁,会导致型不好看,还容易过度上色。另外我的烤箱温度偏高,亲们按照各家烤箱性能调整温度和时间,最后几分钟要留在烤箱边注意观察颜色,烤至表面金黄即可。

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