黑芝麻脆皮肠小面包

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好300g高精面待用
• 
  第二步
  2.放好温水和好酵母粉待用
• 
  第三步
  3.将酵母水和油一起倒入面粉里搅拌均匀
• 
  第四步
  4.将面粉揉成光滑面团，放置一旁发酵（我家暖气管嵌在柜子里头，把面团放柜子里面发酵温度正好。35℃面团发40分钟就好，温度若不够，可适当添加酵母粉）
• 
  第五步
  5.面团发至两倍大取出排气
• 
  第六步
  6.分成24个小面团，盖上保鲜膜醒15分钟
• 
  第七步
  7.取一个小面团从中间一切两半，擀成椭圆形面饼，宽度与脆皮肠相仿
• 
  第八步
  8.脆皮肠卷入面饼，将封口处捏紧摆入烤盘，继续发酵。
• 
  第九步
  9.待发酵两倍大之后，取出来刷上蛋液，撒黑芝麻（我用的是熟芝麻）
• 
  第十步
  10.烤箱预热好后，上下火200度，15分钟面包表面金黄便好。（依个人烤箱有差异，上色好便烤好了）