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#大厨房#奶酪芝士奶油霜
#大厨房#奶酪芝士奶油霜

#大厨房#奶酪芝士奶油霜

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.02 04:51

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主料

  • 发酵黄油 :100
  • 奶酪芝士 :140
  • 细砂糖 :30

辅料

  • 柠檬汁 :适量

具体步骤

  • #大厨房#奶酪芝士奶油霜的做法图解一
    第一步
    1.把黄油室温软化后,放入砂糖。
  • #大厨房#奶酪芝士奶油霜的做法图解二
    第二步
    2.用电动打蛋器打 发。打至糖融化。
  • #大厨房#奶酪芝士奶油霜的做法图解三
    第三步
    3.放入奶酪芝士。
  • #大厨房#奶酪芝士奶油霜的做法图解四
    第四步
    4.用打蛋器继续搅拌至顺滑。
  • #大厨房#奶酪芝士奶油霜的做法图解五
    第五步
    5.挤入新鲜的柠檬汁。
  • #大厨房#奶酪芝士奶油霜的做法图解六
    第六步
    6.继续搅拌至顺滑即可。
  • #大厨房#奶酪芝士奶油霜的做法图解七
    第七步
    7.用电动打蛋器搅拌好的奶油霜会有空气在里面,可再用刮刀搅拌下,奶油霜会更顺滑细腻有光泽。这时候就可以拿来装饰用了。

烹饪技巧

  • 1、黄油尽量选择发酵黄油,口感要比普通的黄油好。2、黄油尽量选择颜色浅的,这样做出来的奶油霜颜色白,更容易后期装饰调色。3、柠檬汁的多少可根据自己的口味调整,喜欢酸的就多放,喜欢甜点的,就少放些,柠檬汁尽量选用新鲜的柠檬来挤,味道会更好,是瓶装柠檬汁无法比拟的。

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