家常菜凉拌鱼皮

具体步骤

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  第一步
  1.鱼皮干处理好，剪刀硬的鱼鳍。
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  第二步
  2.加入热水泡一会洗净。
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  第三步
  3.锅中放入冷水，烧开后放入鱼皮焯1分钟即可。
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  第四步
  4.将焯好的鱼皮放入凉水中，（听说放冰水效果更好，我想更适合夏天吧）
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  第五步
  5.将鱼皮从凉水中捞出
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  第六步
  6.放入虾皮
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  第七步
  7.大蒜剁碎
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  第八步
  8.放入大蒜和生姜丝
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  第九步
  9.油多放些，冷油将花生米炸熟，花生米熟时，油也烧热了，将油淋在大蒜上爆香
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  第十步
  10.放入适量的盐，生抽，鸡精，辣椒面，香油，葱花搅拌均匀即可！