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鹌鹑蛋炖红烧肉
鹌鹑蛋炖红烧肉

鹌鹑蛋炖红烧肉

准备时间:无
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.10.07 08:01

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主料

辅料

  • 大蒜 ：100 g
  • 八角 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 水 ：500ml

具体步骤

  • 鹌鹑蛋炖红烧肉的做法图解一
    第一步
    1.备料、鹌鹑蛋煮熟去壳
  • 鹌鹑蛋炖红烧肉的做法图解二
    第二步
    2.五花肉洗净、切块。锅中倒入冷水、五花肉、八角煮沸、去血沫。
  • 鹌鹑蛋炖红烧肉的做法图解三
    第三步
    3.捞出五花肉、热水留着备用、
  • 鹌鹑蛋炖红烧肉的做法图解四
    第四步
    4.控干锅、放油、糖、待糖化后微黄时加入酱油、盐、大蒜子、炒香后倒入五花肉、翻炒片刻倒入刚刚留下的肉汤、
  • 鹌鹑蛋炖红烧肉的做法图解五
    第五步
    5.大火将汤汁收一半、后倒入砂锅、砂锅内加入鹌鹑蛋、待汤汁差不多收干时放入豆泡、再烧片刻即可。

烹饪技巧

  • 小火慢炖

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