#爱美食#鲜肉灌汤包

具体步骤

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  第一步
  1.面粉中加入适量植物油和开水
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  第二步
  2.边加开水边搅拌至无干粉。
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  第三步
  3.揉成光滑面团，盖保鲜膜静置半小时以上。（其实我早上揉好面团中午才做的。这个面团放置时间感觉越长越好。但是不能放好几天嗷，会长毛的。）
• 第四步
  4.猪肉馅中加入葱姜末、花椒面、香油、鸡蛋、蚝油、盐、料酒、胡椒粉。
• 第五步
  5.搅拌均匀。
• 第六步
  6.加入适量清水，边加边搅拌。
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  第七步
  7.直到肉馅吸饱水分，放入冰箱冷藏。我们北方冷，我直接盖保鲜膜扔窗外（户外室温零下15度左右）。时间是我早上拌的馅，中午拿回来包刚好。
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  第八步
  8.面饧好后取一块搓长条。
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  第九步
  9.切小剂子。
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  第十步
  10.擀皮。
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  第十一步
  11.包馅。
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  第十二步
  12.包成包子形。
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  第十三步
  13.蒸锅的蒸屉上放块浸湿的屉布防粘。
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  第十四步
  14.将包子摆好。
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  第十五步
  15.大火蒸至上汽后15分钟即可。