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第一步
1.五花肉切丁
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第二步
2.切好的五花肉，用料
酒、老抽、醋、盐、十三香腌制入味，约10分钟。
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第三步
3.肉腌制10分钟后，淀粉用水化开，倒入腌好的肉里，再腌5分钟左右。
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第四步
4.中小火，热锅凉油，倒少量油即可，油倒入后立刻放入花椒粒，香味出来后（稍间隔片刻即可），捞出花椒粒，倒入腌制好的肉粒，肉粒倒入后，不要立刻快速翻炒哦，要像煎鸡蛋那样小火慢煎。
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第五步
5.中小火，一面煎好后再翻炒煎另一面，这样约3-4次后，锅里油变清亮以后，再加入少量醋和糖，然后再酌量加入少量水
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第六步
6.看汁收的差不多了就可以出锅了
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