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家庭版宫爆鸡丁
家庭版宫爆鸡丁

家庭版宫爆鸡丁

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.08 03:48

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主料

  • 油炸花生米 :50
  • 鸡脯肉 :250
  • 花椒20粒

辅料

  • 盐 :1茶匙
  • 1茶匙
  • 白糖 :1茶匙
  • 水淀粉 :2茶匙
  • 料酒 :0.5茶匙
  • 干淀粉 :2茶匙
  • 生抽 :0.5茶匙

具体步骤

  • 家庭版宫爆鸡丁的做法图解一
    第一步
    1.鸡脯肉切1厘米见方的丁,加0.5茶匙盐、料和干淀粉拌匀,腌10分钟。
  • 家庭版宫爆鸡丁的做法图解二
    第二步
    2.把0.5茶匙盐、白糖、醋、生抽、清水、淀粉,调成汁备用。
  • 家庭版宫爆鸡丁的做法图解三
    第三步
    3.锅里放油,小火炸花生米。
  • 家庭版宫爆鸡丁的做法图解四
    第四步
    4.锅烧热,倒油,放花椒,炸香后把花椒捞出。
  • 家庭版宫爆鸡丁的做法图解五
    第五步
    5.放入鸡丁炒至变色,放入调好的料汁,大火翻炒。
  • 家庭版宫爆鸡丁的做法图解六
    第六步
    6.倒入炸好的花生米即可。

烹饪技巧

  • 因为儿子不吃葱姜蒜,所以我没有放,如果吃的话可以在调汁里放上葱粒、姜末蒜末。这道菜要急火快炒,所以料汁要先调好备用,不要一样一样往锅里加,那样时间太长,会影响鸡丁口感。

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