木薯粉鸡蛋疙瘩

具体步骤

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  第一步
  1.干木薯粉加清水浸泡一晚，中间换水2～3次。
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  第二步
  2.第二天倒掉水，成凝固胶状。
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  第三步
  3.白菜切丝，分开葱头和芹菜梗、叶。鸡蛋备用。
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  第四步
  4.热锅下猪油，爆炒葱头和芹菜梗，出香味时加点盐，加水煮。
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  第五步
  5.待水开，快速放入湿木薯粉煮。
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  第六步
  6.成一块一块状煮至晶莹剔透。
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  第七步
  7.打入鸡蛋后，用铲搅拌加入白菜丝，继续煮。
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  第八步
  8.鸡蛋熟时放入葱叶、芹菜叶，胡椒粉，滴几滴鱼露，煮开出锅。