马蹄香菇炒鸡肉

具体步骤

• 第一步
  1.准备好材料。
• 第二步
  2.香菇提前泡发，马蹄削皮泡水中备用。
• 第三步
  3.鸡腿剔骨，将肉中的筋剔除，这一步得有耐心。
• 第四步
  4.将鸡腿肉切丁加少许盐，老抽，生抽，生粉腌渍几分钟。
• 第五步
  5.将香菇，马蹄切丁备用。
• 第六步
  6.锅中倒油，加八角花椒炒出香味盛出。
• 第七步
  7.锅中的油晾温，这时候再将腌好的鸡腿肉倒入锅中煸炒，中火将鸡肉中的水分炒出，这样炒出的鸡肉嫩。
• 第八步
  8.加入香菇。
• 第九步
  9.加入马蹄。
• 第十步
  10.再倒入小半碗清水，加盐，中火收汁即可。这三种材料本身就有鲜味，不用放过多调料。
• 第十一步
  11.盛入盘中即可。