下酒菜酒鬼花生

准备时间:2小时

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.14 12:12

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主料

• 花生米 ：250

辅料

• 白糖 ：5ml
• 辣椒粉 ：15ml
• 花椒 ：15
• 盐 ：5ml
• 干辣椒 ：15

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先将花生放入清水中浸泡一个小时，泡好后，去除花生皮。
• 
  第二步
  2.锅中倒入小半锅油，烧至四成热时，将花生倒入锅中，炸至花生焦脆后捞出。
• 
  第三步
  3.锅留底油，下入花椒、干辣椒煸香。
• 
  第四步
  4.随后将花生米倒入锅中，加入辣椒粉、加半勺盐、半勺白糖，快速翻炒均匀，就可以出锅享用啦。

烹饪技巧

• 1.花生米一定要冷冻一夜。2.炸花生的时候凉油就放花生米，这样容易炸透，炸的时候不断轻轻翻防止粘锅。3.最后起锅的时候放调味料翻几下即可。

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