口感极佳的蔓越莓司康

具体步骤

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  第一步
  1.低筋面粉倒入盆中
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  第二步
  2.加入泡打粉
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  第三步
  3.加入盐
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  第四步
  4.混合过筛
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  第五步
  5.加入糖
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  第六步
  6.加入软化的黄油
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  第七步
  7.用手搓至黄油与面粉完全混合均匀 搓好的面粉呈粗玉米粉的状态
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  第八步
  8.在面粉里加入全蛋液
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  第九步
  9.加入牛奶
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  第十步
  10.揉成面团
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  第十一步
  11.蔓越莓干切小块
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  第十二步
  12.倒入蔓越莓干
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  第十三步
  13.轻轻揉30秒 揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感
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  第十四步
  14.用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片
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  第十五步
  15.在面片上用直径4.5CM的圆形切模切出圆面片
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  第十六步
  16.切好的圆面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液
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  第十七步
  17.放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右
• 第十八步
  18.至表面金黄色即可