自制红枣黑米面包

具体步骤

• 第一步
  1.先准备红枣黑米粥。
• 第二步
  2.30克红枣黑米粒冲入100热开水，搅拌均匀，加盖焖5分钟，制成红枣黑米粥。放凉备用。
• 第三步
  3.放凉的红枣黑米粥和主料中其他原料一起依次倒入面包桶。
• 第四步
  4.开启【和面】功能搅拌至面团光滑。
• 第五步
  5.加入软化的黄油。
• 第六步
  6.继续用【和面】功能搅拌均匀至面团光滑出膜。
• 第七步
  7.取出搅拌刀，收圆面团。开启【发酵】功能进行基础发酵。
• 第八步
  8.发至2.5倍大。
• 第九步
  9.取出用擀面杖擀开。
• 第十步
  10.翻面后由上往下卷起。
• 第十一步
  11.再次擀长。（如擀不开可盖上保鲜膜松弛片刻）
• 第十二步
  12.由上往下卷起，收口朝下放入面包桶，表面稍稍压平。开启【发酵】功能进行二次发酵。
• 第十三步
  13.发好后，表面刷蛋液，开启【烘烤】功能，浅烧色，烘烤38分钟。
• 第十四步
  14.烘烤完成。