家常辣爆鱿鱼卷

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱿鱼买回来去皮，刮干净内部白色的部分。打花刀，先45度打斜刀，然后垂直方向打直刀。
• 
  第二步
  2.鱿鱼滚水下锅，一打卷马上捞出，不然影响口感。
• 
  第三步
  3.香菜，大蒜，青椒，芹菜，小米辣，洋葱切小丁备用。再准备一个由料酒，酱油，鸡精，少许盐调成的汁子。忘拍图了。
• 
  第四步
  4.配菜切好，我用的西芹。
• 
  第五步
  5.锅中放少量油，先下干辣椒花椒炒香，然后放入各种切好的丁，再放一小勺老干妈或者别的什么酱，炒匀后，倒入鱿鱼和西芹，再倒入调好的酱汁，快速翻炒后出锅。