自制臭豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.05 12:11

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主料

• 大豆腐 ：200

辅料

• 烧烤料 ：适量
• 料酒 ：适量
• 青方 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将豆腐打成小块
• 
  第二步
  2.青方四块，适量就可以
• 
  第三步
  3.加水和料酒将青方调成汁
• 
  第四步
  4.调好的汁将豆腐块泡上
• 
  第五步
  5.盖上盖子，可以放冰箱里，怕把冰箱弄臭了，就没放，只放在厨房了
• 
  第六步
  6.放至24小时后，时间上可以再长些，我第一次煎了一半，剩下的又放了一整天再弄的。油热，两面反复煎制，这样不废油。
• 
  第七步
  7.煎好的，洒上烧烤料即可，喜欢吃臭的，可以再浇点青方汁，切点香菜葱沫洒上也不错。

烹饪技巧

• 关键是煎的时候，不要煎太久，时间长了，火大，豆腐表面就硬，口感差许多

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自制臭豆腐

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