朗姆萄萄干戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.葡萄干提前四个小时用朗姆酒泡着备用，先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油的盆中备用。
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  第二步
  2.先打发蛋白吧，蛋清分三次加入40克的糖打发至硬性蛋白，提起打蛋头可以拉出个直立的角。
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  第三步
  3.蛋黄加入20克的糖拌匀。
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  第四步
  4.加入牛奶拌匀。
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  第五步
  5.加入玉米油拌匀。
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  第六步
  6.加入过筛的低粉切拌匀。
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  第七步
  7.拌至这种无颗粒的面糊就可以了，不要过度的切拌。
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  第八步
  8.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
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  第九步
  9.然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
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  第十步
  10.倒入模具中，加入已经泡过朗姆酒的葡萄干，抹平并轻震几下。
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  第十一步
  11.送入已经预热的烤箱中层160度50分钟。
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  第十二步
  12.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉然后脱模，我这是第二天早上切的，这款蛋糕非常柔软香甜，不错的早餐搭配哦！