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香醇的玉米发糕
香醇的玉米发糕

香醇的玉米发糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 08:54

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主料

  • 面粉 :300
  • 玉米粉 :200

辅料

  • 酵母 :约3g
  • 糖 :55
  • 牛奶适量
  • 自制红豆馅 :约200g
  • 红枣8颗
  • 枸杞适量
  • 温水 :适量

具体步骤

  • 香醇的玉米发糕的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有材料。
  • 香醇的玉米发糕的做法图解二
    第二步
    2.酵母用温水化开,将所有材料搅拌(除红枣、枸杞)。
  • 香醇的玉米发糕的做法图解三
    第三步
    3.揉成略微光滑的面团后分均匀的两个面团。
  • 香醇的玉米发糕的做法图解四
    第四步
    4.模具底部刷油,将其中一面团擀成圆形(擀不圆也没事,放模具里整理下就好),
  • 香醇的玉米发糕的做法图解五
    第五步
    5.把红豆馅轻轻按平,
  • 香醇的玉米发糕的做法图解六
    第六步
    6.盖上第二个面团。
  • 香醇的玉米发糕的做法图解七
    第七步
    7.红枣去两头去籽,剪成扇形。
  • 香醇的玉米发糕的做法图解八
    第八步
    8.依次卷起。
  • 香醇的玉米发糕的做法图解九
    第九步
    9.像朵花(第一次不大像)。
  • 香醇的玉米发糕的做法图解十
    第十步
    10.和女儿一起把枸杞摆成爱心,她还用剩余的红枣做花苞。放温暖处醒发两小时,因为是冬天,蒸锅里加水稍微加热不烫手,在把发糕放里面醒发。
  • 香醇的玉米发糕的做法图解十一
    第十一步
    11.这是蒸好的发糕忘记脱模切块后再拍照了,但还不错,女儿明天早饭有着落了。

烹饪技巧

  • 放入蛋糕模里蒸时间没掌握好,蒸了二十分钟结果底下一层还没熟,又放回锅蒸了十分钟,蒸半小时就差不多了。

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