常吃不腻的粽香小笼包

具体步骤

• 
  第一步
  1.一斤肉糜里加入2个鸡蛋，适量的葱姜碎（不爱吃葱姜的可以加入葱姜水 ），适量盐，加适量的料酒去腥，加适量生抽提鲜，加适量老抽提色。喜欢有点甜的也可以放点白糖 搅拌均匀。
• 
  第二步
  2.顺一个方向绞打均匀 也可以这时候就加入肉皮冻或者高汤 一起搅拌，我是后加的，因为肉太多了，我要留点做别的。
• 
  第三步
  3.加入肉皮冻碎。搅拌均匀。最好放冰箱里防止皮冻花掉，花掉就不好包了哦。
• 
  第四步
  4.和面的方法很简单，面粉放一点点盐，冷水或温水和面都行，和做饺子一样的软硬就行，就是不能太软，我是用面包机和的，没有面包机的就用手和，一会就好了。面团和到三光就可以了
• 
  第五步
  5.和好面可以稍微醒一下。可以醒面的时候搅拌的肉馅。
• 
  第六步
  6.醒好的面搓长条。切小块 。撒点面粉防止粘连 。然应一个个用手心按扁了。
• 
  第七步
  7.面皮擀成中间厚，四周薄的圆片，大小和饺子皮差不多，比饺子皮薄一些就行。
• 
  第八步
  8.和包子一样的包法。我包的也不太好啊！
• 
  第九步
  9.包好后放在用粽叶铺好的蒸笼里 ，蒸锅里水烧开了再放进去蒸 ，大概蒸10分钟就好了哦。
• 
  第十步
  10.十分钟后香喷喷的小笼包就好啦！开吃！希望大家看完也能做出美味的小笼哦！第一次发菜谱，说的不清楚的见谅哦！