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黑木耳炒羊脑的主材羊脑中含有含有丰富的营养物质,有补虚健脑之效果,还含有丰富的蛋白质,营养价值极高。配菜黑木耳可选上等东北黑木耳,其被誉为“菌中之冠”,其食用价值在人们心中的地位极高,含有丰富的微量元素及维生素等,具有活血止痛只功效,与羊脑结合在一起,及其适合老年人及儿童食用。
羊脑含胆固醇较高,所以要少量为宜。
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