红枣鸽子汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.02.01 08:43

鸽肉补体壮肾、健脑补神，还能提高记忆力。红枣体内具有极高的维生素含量，还含有抑癌细胞，是大众的营养美食。将红枣与鸽子一同煲汤，红枣的清甜和鸽子肉的鲜香淡咸均会融入汤中，而汤汁也会渗入红枣和鸽子等原料中，使其风味更上一层楼。

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主料

• 鸽子 ：250g

辅料

• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 红枣 ：适量
• 枸杞 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鸽子整理干净，沥干水分备用
• 
  第二步
  2.鸽子放沸水锅中焯一下捞出，洗净表面浮沫
• 
  第三步
  3.砂锅中加姜和适量水大火烧沸
• 
  第四步
  4.红枣枸杞洗干净
• 
  第五步
  5.放入鸽子和红枣枸杞转小火炖2个小时
• 
  第六步
  6.喝的时候按个人口味适当加点盐

烹饪技巧

• 炖汤的凉开水须一次性加够，尽量不要在中途加水。

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