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第一步
1.鲤鱼洗净放入盐、胡椒粉、料
酒腌制（从腌制到入锅蒸控制在十分钟以内）。
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第二步
2.准备炒料（泡豇豆、大头菜、姜、蒜、芹菜、洋葱、豆豉切沫）。
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第三步
3.用适量食用油将炒料炒一分钟左右，放入孜然、味精、盐、花椒面，起锅前加入香葱沫
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第四步
4.将炒料倒在鱼肚子里，我用的鱼是对半破开的，将炒料倒在鱼肚子上用另一半盖好。
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第五步
5.将姜片铺在鱼身上，再放一个葱节。放上沸水锅蒸，盖好锅盖蒸十分钟，途中不能漏气。关火后不急着开盖，再虚蒸两三分钟。
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第六步
6.用豆粉、少量生抽、盐开水兑一碗汁，再准备适量藿香。
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第七步
7.将蒸好的鱼端出锅，倒掉盘里的带腥味的水。洒上藿香，再用少量食用油起锅，将兑好的汁水烧沸、淋汁。风味泡菜豆豉鱼就大功告成啦~
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