自己做的羊肉手抓饭

具体步骤

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  第一步
  1.羊肉切大块，放料酒，胡椒粉，生抽，香油腌10分钟（也可以不腌）。
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  第二步
  2.胡萝卜切长条
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  第三步
  3.洋葱切碎末
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  第四步
  4.大米泡5小时，泡过的米易熟。
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  第五步
  5.炒锅放油，油七成热时放洋葱末爆香。
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  第六步
  6.放入腌好的羊肉，炒至羊肉变色。
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  第七步
  7.放入胡萝卜，炒至胡萝卜发软，放盐调味，别的调料不用放了，腌肉里边的调料足够了。
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  第八步
  8.把泡好的米放在上边，放入清水，加盖煮25分钟。
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  第九步
  9.把米饭，胡萝卜，肉拌匀装盘即可。吃的时候可以用手抓着吃，也可以用勺子吃，我还是习惯用勺子。（厨房的灯光有点暗，拍的效果不是很好）