自己做的白菜猪肉水饺

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉切丁
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  第二步
  2.大葱切成小丁
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  第三步
  3.姜剁碎
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  第四步
  4.加入盐，三大勺油
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  第五步
  5.再加入酱油
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  第六步
  6.搅拌匀均，腌制一会
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  第七步
  7.白菜大半个
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  第八步
  8.切成小丁
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  第九步
  9.倒入肉馅中，先不要搅拌，太早搅拌白菜会出很多水
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  第十步
  10.面粉中打入一个鸡蛋（鸡蛋可以提高面粉的韧性，下饺子的时候不容易破
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  第十一步
  11.加入适量的水揉成光滑柔软的面团
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  第十二步
  12.把白菜馅拌好，另外准备一些面粉
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  第十三步
  13.案板上撒少量面粉，面团分为两半，一半从中间弄破弄成圆形后切一刀，另一半盖上湿布
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  第十四步
  14.把面搓到合适的粗细后切成小剂子
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  第十五步
  15.撒上适量面粉防止粘黏
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  第十六步
  16.把小剂子全按扁
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  第十七步
  17.取一个小剂子
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  第十八步
  18.擀成中间厚四周薄的面皮
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  第十九步
  19.面片放在手指处放入适量的馅
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  第二十步
  20.提起下面的皮和上面重合后用左手拇指和食指夹紧左边的面皮，再换方向捏紧右边
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  第二十一步
  21.两个手向中间一合，一个饺子包好啦~
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  第二十二步
  22.饺子的底面在粉中沾一下再摆好
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  第二十三步
  23.剩余的面皮可以包上少许的糖按照普通饺子的包法包好后左右两边和到中间捏紧
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  第二十四步
  24.做成元宝形
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  第二十五步
  25.锅中烧开水下入饺子，装盘即可~