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自己做的橙香蛋糕
自己做的橙香蛋糕

自己做的橙香蛋糕

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 08:54

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主料

  • 橙汁 :60
  • 低粉 :90
  • 鸡蛋5个
  • 橙皮屑 :3
  • 白糖 :70
  • 玉米油 :50

辅料

  • 柠檬汁 :适量

具体步骤

  • 自己做的橙香蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.蛋清蛋黄分离,放在无油无水的盆里
  • 自己做的橙香蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.蛋黄加20克白糖,油,橙汁搅匀,打成均匀的面糊
  • 自己做的橙香蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.筛入低粉,加入橙皮屑搅成均匀的面糊
  • 自己做的橙香蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.蛋清内加入适量柠檬汁,分三次加入剩余的五十克白糖打成硬性发泡
  • 自己做的橙香蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.挑三分之一蛋清至蛋黄糊内,翻拌均匀,加入剩下的三分之二蛋清,翻拌均匀
  • 自己做的橙香蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.蛋黄糊放入八寸模子中,震荡一下,去掉气泡
  • 自己做的橙香蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.放入烤箱中,150度烤三十分钟,加盖锡纸烤三十分钟,凉透脱模

烹饪技巧

  • 橙皮屑我看大家都是用搽丝器搽的,那个东西我用不好,还老会有白色的橙皮在里面,我是把橙皮洗干净之后再用橙子扒皮器扒皮,用水果刀把厚厚的白色橙皮去掉,只留薄薄的一层薄皮用料理机磨碎的,这样磨出来的皮屑又碎又好。

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