「懒人版」红米土司

具体步骤

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  第一步
  1.（面粉的吸水量不同，上下可差10克左右的水） 红米洗净，浸泡1小时
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  第二步
  2.放入锅中，煮到米粒开花，捞出
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  第三步
  3.牛奶，蛋液，糖，盐先在面包桶里混匀
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  第四步
  4.再倒入高粉，最后放上酵母
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  第五步
  5.倒入煮过的红米
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  第六步
  6.选择2至3个和面程序，揉到完全扩展阶段，面团拉出薄膜，选择发酵程序发酵至两倍大
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  第七步
  7.取出面团排气，醒20分钟
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  第八步
  8.面团分成三分
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  第九步
  9.取1份，擀开，卷起
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  第十步
  10.放入土司模中，二次发酵
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  第十一步
  11.发酵好后，刷蛋液，预热烤箱170度，中层烘烤35－40分钟即可。