自制蔓越莓司康

具体步骤

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  第一步
  1.蔓越莓用清水浸泡片刻。（泡软）
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  第二步
  2.滤水，再用厨纸擦干。
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  第三步
  3.高筋面粉倒入一个大点的盆，加盐搅拌均匀。
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  第四步
  4.加入切成小块的黄油。
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  第五步
  5.用手揉搓成粗玉米粉状。（此步需稍微有点耐心，慢慢搓揉均匀）
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  第六步
  6.牛奶、全蛋液、细砂糖、酵母粉全部倒入碗中搅拌均匀。
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  第七步
  7.将步骤5和6的混合物一起倒入面包桶。
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  第八步
  8.开启【和面】程序进行搅拌。
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  第九步
  9.搅拌成光滑的面团即可。（时间在10分钟内，不要过度搅拌。刚开始可能不太成型，慢慢面团就吸收水分，开始变得光滑了）
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  第十步
  10.取出收圆。
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  第十一步
  11.按扁后铺上一半的蔓越莓干。
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  第十二步
  12.对折。
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  第十三步
  13.捏好收口，滚圆。
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  第十四步
  14.收口朝上，再次按扁。
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  第十五步
  15.铺上剩余的蔓越莓干。
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  第十六步
  16.再次对折。
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  第十七步
  17.捏好收口。
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  第十八步
  18.收圆，收口朝下。
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  第十九步
  19.将面团放入碗中，盖上保鲜膜，移入冰箱冷藏一夜。
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  第二十步
  20.烤箱上下火，185度预热。 取出冷藏好的面团，按扁。
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  第二十一步
  21.切成8等分。
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  第二十二步
  22.排入铺了油布的烤盘。
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  第二十三步
  23.刷蛋液。
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  第二十四步
  24.插入烤箱中层，烤15分钟，出炉。
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  第二十五步
  25.放凉后就可以吃了。