自制胡萝卜皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.肉皮洗净，先将外层猪皮再刮一刮，刮去水冲不掉的部分，切大块。
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  第二步
  2.锅内添足水，放进肉皮，煮5分钟左右(熟了就行)。
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  第三步
  3.煮熟取出。
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  第四步
  4.趁热将肉皮平铺，将刀倾斜慢慢刮去猪皮里层油脂。
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  第五步
  5.慢功出细活呀。
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  第六步
  6.半个胡萝卜切丝。
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  第七步
  7.刮去油脂的猪皮150克切丝，放进豆浆机内，放入清水，水位在高水位上。
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  第八步
  8.放进胡萝卜丝。
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  第九步
  9.选择米糊功能。
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  第十步
  10.停止完成，用勺子撇去泡沫。
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  第十一步
  11.倒出时为了让肉冻更细腻，可以用细筛过一遍。(也可不用细筛，保留营养)
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  第十二步
  12.放凉处(也可冰箱冷藏)凝固。
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  第十三步
  13.切冻。
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  第十四步
  14.夹一块蘸上蒜酱， 软嫩滑爽回味无穷，好好吃哟！