味道不错的笋干啤酒鸭

具体步骤

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  第一步
  1.笋干用清水泡若干小时，泡软。
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  第二步
  2.把笋捞起，淋干水分，切断儿，葱切断儿，姜切片，蒜切片。
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  第三步
  3.鸭腿洗净切大块。
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  第四步
  4.锅中放水，放入鸭肉焯水。
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  第五步
  5.捞出用温水洗干净。
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  第六步
  6.锅中放油，放入葱姜蒜，八角，花椒和香叶爆香。
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  第七步
  7.放入鸭肉煸炒。
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  第八步
  8.炒到鸭肉出油时，放入笋干翻炒。
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  第九步
  9.依次加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
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  第十步
  10.加入一瓶啤酒煮沸。
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  第十一步
  11.改中小火焖一小时左右。
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  第十二步
  12.最后加入盐，大火收汁，点几滴香油即可出锅。
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  第十三步
  13.成品。