自己做的素馅饺子

具体步骤

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  第一步
  1.粉条清洗一下，用水煮软备用。
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  第二步
  2.蛋液加少许盐搅拌均匀。
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  第三步
  3.温油小火下入蛋液，快速搅动，把鸡蛋炒成小碎块。如果炒不成小碎块，可以用刀把炒好的鸡蛋剁一下。
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  第四步
  4.韭菜洗净切成末。
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  第五步
  5.煮软的粉条用凉水过一下，在料理机里切成碎末。
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  第六步
  6.植物油用小火熬一下。
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  第七步
  7.将放凉的碎鸡蛋和韭菜末粉条末放在一起，加植物油适量盐十三香和和香油，搅拌均匀成馅料。
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  第八步
  8.将面粉加适量水，和成面团。
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  第九步
  9.将面揉匀，搓成细长条。
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  第十步
  10.将搓细的面团，切成均匀的小剂子。
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  第十一步
  11.将小剂子擀成中间厚边上薄的圆饼。
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  第十二步
  12.在饺子皮中间放上馅儿，包成饺子，饺子的形状自己随意。
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  第十三步
  13.锅开后加入适量盐下入饺子，用勺轻轻搅动防止粘连。中途加三次水，煮到饺子发涨成熟，捞出即可。