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味道不错的海带灵芝炖鸡
味道不错的海带灵芝炖鸡

味道不错的海带灵芝炖鸡

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.09.12 06:10

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主料

  • 泡发海带 :一匹
  • 整鸡 :一只
  • 灵芝切片 :二至三片

辅料

  • 精盐适量
  • 胡椒蒜粉 :适量
  • 葱 :两根
  • 枸杞10粒
  • 料酒 :一匙
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    1.用专门的陶瓷炖锅,加水近三分之二,拍生姜两块,并灵芝切片放于锅中,置中火慢煨。鸡块焯水去血沫,海带切条,葱切段待用,待锅中水温时烹入少许料,加葱段,放入鸡块,上盖转大火烧开,然后下海带,枸杞,换为文火慢煨一个半小时左右,起锅加盐,胡椒蒜粉即成。
  • 第二步
    2.鸡块焯水去血沫,海带切条,葱切段待用。
  • 第三步
    3.待锅中水温时烹入少许料,加葱段,放入鸡块,上盖转大火烧开,然后下海带,枸杞,换为文火慢煨一个半小时左右,起锅加盐,胡椒蒜粉即成。

烹饪技巧

  • 灵芝切片一定要最先置于锅中慢煨,以利于营养成份缓释于汤中,海带则可待下鸡块水开后再放,以达除油去腻之效。

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