自制香酥蛋卷

具体步骤

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  第一步
  1.备料 如图
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  第二步
  2.鸡蛋两个
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  第三步
  3.打入无水无油的容器内
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  第四步
  4.黄油 准备好79g
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  第五步
  5.打散鸡蛋 不要太散
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  第六步
  6.放入糖
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  第七步
  7.将低筋面粉筛入，用打蛋器搅拌均匀，
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  第八步
  8.将黄油放在室温软化（轻轻触碰，类似牙膏的软硬），加入细砂糖和盐
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  第九步
  9.将黄油倒入
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  第十步
  10.搅拌均匀，盖上保鲜膜， 放入冰箱冷藏室静置30分钟。 将静置好的面糊从冰箱里取出，恢复室温。
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  第十一步
  11.平底不粘锅用中小火加热到手距离锅具 15cm能明显感觉到热度，舀入1小勺面糊放入锅内，然后马上拿起 锅具离开火，慢慢旋转，让蛋卷面糊均匀地摊在锅内。 重新放回火上，以小火加热约1分钟，至底面呈金黄色后翻面
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  第十二步
  12.待两面摊至金黄色后，用竹制的筷子将其卷起
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  第十三步
  13.卷成蛋卷的模样
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  第十四步
  14.一个一个一个一个
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  第十五步
  15.效果图