妈妈教我做香肠玫瑰面包

具体步骤

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  第一步
  1.备齐配方上的食材并称重。香肠一根切成两段；
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  第二步
  2.鸡蛋和水等液体先分别放入面包桶里，再筛入面粉，糖、盐、酵母分别放在桶的各个角落，启动面包机搅拌13分钟；
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  第三步
  3.面团表面光滑后加入软化的黄油，继续启动面包机搅拌至可以拉出手膜。再启动发酵功能至面团发到两倍大，冬天发面大约需要1:30分钟；
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  第四步
  4.面团取出后用手揉将气排出，将大面团分成五小份，再用擀面杖将面团擀成1cm厚的大薄饼。取一直径约8cm宽口圆形容器压出圆形面片；
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  第五步
  5.五张圆形面片错开摊平叠成一组，取一段香肠放在面片上并将其卷成一团；
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  第六步
  6.卷有香肠的面团用刀横切成两等分，做成玫瑰胚；
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  第七步
  7.披萨盘和蛋糕模分别涂上一层黄油；
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  第八步
  8.玫瑰胚码放入烤盘，用手将面片轻轻掰开，让花瓣在发酵时自然绽放；
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  第九步
  9.码放整齐后用保鲜膜盖住让它二次发酵约15分钟，放入烤箱前刷上蛋液；
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  第十步
  10.一部分玫瑰胚放入蛋糕模里；
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  第十一步
  11.重复步骤8和9的操作
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  第十二步
  12.烤箱预热170度，中层，上下火18分钟。