自制椰蓉面包

具体步骤

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  第一步
  1.面包粉、盐、白糖、牛奶（先倒大半部分）和用温水泡的干酵母拌匀
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  第二步
  2.手工和面，加入室温软化的黄油继续和面
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  第三步
  3.面团揉致扩展状态
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  第四步
  4.将面团滚圆，盖上保鲜膜放进烤箱选择发酵功能，一个小时
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  第五步
  5.发酵至2倍或2.5倍大，手指沾点干粉插入不会回弹就可以了
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  第六步
  6.排气
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  第七步
  7.分成12等份，滚圆醒面15分钟
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  第八步
  8.椰蓉馅：50g黄油室温软化，用打蛋器打发，分次放入一大匙蛋液，完全吸收后加入椰蓉，用刮刀拌匀。
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  第九步
  9.醒发后的小面团包入椰蓉馅，滚圆，收口向下
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  第十步
  10.檊成槛榄形，在上面用刀切几条口
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  第十一步
  11.扭麻花状再将两端接处理好，收口向下，将面包放进烤箱进行二次发酵
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  第十二步
  12.二次发酵至两倍大时在表面刷一屋蛋液，烤箱180度30分钟（根据自家烤箱脾气相应调节）
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  第十三步
  13.完成了，美味的早餐，再配上自已做的红枣奶昔就更完美了。