健康的木耳白菜包子

具体步骤

• 
  第一步
  1.酵母放温水里化开，倒入面粉中，揉面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
• 
  第二步
  2.白菜洗干净切细丝
• 
  第三步
  3.白菜里放适量盐，稍加揉搓，然后腌制半小时
• 
  第四步
  4.木耳用水泡发
• 
  第五步
  5.香菇同样泡发
• 
  第六步
  6.杀出水的白菜挤干水分
• 
  第七步
  7.肉剁碎，加入油、鸡蛋、生抽、蚝油、姜沫、水淀粉、肉味香粉，朝一个方面搅拌上劲起粘
• 
  第八步
  8.泡发好的香菇切细丁
• 
  第九步
  9.木耳切细丝
• 
  第十步
  10.将肉馅与香菇、木耳放一起，淋入适量芝麻油，搅拌均匀
• 
  第十一步
  11.面团发酵至二倍左右大，揉搓排气至原来一般大，然后切分小剂子，擀圆面皮
• 
  第十二步
  12.面皮上放馅
• 
  第十三步
  13.右手食指与拇指配合，捏出褶子
• 
  第十四步
  14.将包子收口捏合成形
• 
  第十五步
  15.包子底部垫上芭蕉上放蒸架里二次醒发，二醒完成后，大火烧开上汽后转中小火蒸15分钟，熄火后虚蒸4分钟再开盖