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自制奶油泡芙
自制奶油泡芙

自制奶油泡芙

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.25 07:16

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主料

辅料

  • 油 :70
  • 盐 :2.5
  • 水 :160

具体步骤

  • 自制奶油泡芙的做法图解一
    第一步
    1.水、油、盐、糖(5g)称重
  • 自制奶油泡芙的做法图解二
    第二步
    2.中火加热至沸腾转小火,加入面粉迅速拌匀,晾凉
  • 自制奶油泡芙的做法图解三
    第三步
    3.鸡蛋打散分次加入搅拌至成为倒三角状态即可
  • 自制奶油泡芙的做法图解四
    第四步
    4.裱花袋装好,挤出泡芙(小勺也可以),烤箱预热,200度10-15分钟后,泡芙膨胀就可以转成175度20-30分钟
  • 自制奶油泡芙的做法图解五
    第五步
    5.出炉
  • 自制奶油泡芙的做法图解六
    第六步
    6.晾凉
  • 自制奶油泡芙的做法图解七
    第七步
    7.200g淡奶油加30g糖打发至硬性装入裱花袋
  • 自制奶油泡芙的做法图解八
    第八步
    8.泡芙底部用筷子戳小洞
  • 自制奶油泡芙的做法图解九
    第九步
    9.挤入淡奶油
  • 自制奶油泡芙的做法图解十
    第十步
    10.可以开吃啦

烹饪技巧

  • 新鲜的泡芙外皮是有点脆的。烤制过程不可开烤箱门,三个鸡蛋并没有完全加入,泡芙出炉后需要放凉才能加奶油哦,否则奶油会融化滴。

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奶油泡芙 奶油泡芙
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奶油泡芙考的时候不要太久,否则的话泡芙就会裂开,吃起来就不好吃了,而且在做奶油泡芙的时候我经常会在考之前在每一个泡芙上面都加上一个葡萄干那样吃的时候会非常的好看……

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