家常菜西葫芦炒鸡蛋

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.16 11:57

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主料

• 西葫芦 ：350
• 鸡蛋 ：2枚
• 西红柿 ：1个

辅料

• 木耳 ：3朵
• 米酒 ：1小勺
• 蚝油 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 花生油 ：10

具体步骤

• 
  第一步
  1.西葫芦切大约1厘米厚（1圆硬币大小），西红柿切大块，鸡蛋里放1小勺米酒，木耳泡发，用手撕块
• 
  第二步
  2.热锅，倒入6克底油。打散鸡蛋倒入炒锅。
• 
  第三步
  3.鸡蛋炒散，不要炒老，结块就倒出备用
• 
  第四步
  4.热锅，倒入底油。油热（把手心离油面1拳高，只要能感到一点热）放人葱粒，蒜末。
• 
  第五步
  5.葱，蒜炒出香味，放入西葫芦和木耳
• 
  第六步
  6.翻炒大约半分钟倒入之前炒好的鸡蛋。倒入适量蚝油翻炒半分钟。
• 
  第七步
  7.倒入西红柿块关火翻炒，盛盘。

烹饪技巧

• 1.西葫芦切小块炒不容易出水。2.西红柿翻炒断生就行，不要过度翻炒。

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包含食材

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