自制香煎糍粑

具体步骤

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  第一步
  1.糯米420g，清洗干净后放入面包桶内，并注入275g清水（糯米无需浸泡）
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  第二步
  2.面包机通电后，选择菜单19制作麻薯，摁下开始键，全程所需50分钟（制作糍粑要缩短时间）
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  第三步
  3.当糯米煮熟后，进入搅拌程序时，只需搅拌几分钟即可关掉电源（糯米搅拌至半颗粒状）
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  第四步
  4.将面包桶取出，并用半干棉布盖上（防止糍粑表面干硬）
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  第五步
  5.案板上铺上保鲜膜
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  第六步
  6.带上一次性手套，沾点水（防粘）把糍粑取出，放到保鲜膜上进行整形
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  第七步
  7.将糍粑整成长条形，并用保鲜膜包裹上放入冰箱冷藏一天左右（用手捏上去比较硬才行）
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  第八步
  8.油煎之前调好芝麻糖粉：一勺黑芝麻粉和一勺半糖，搅拌均匀
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  第九步
  9.将放至干硬的糍粑切成块（稍厚点为好）
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  第十步
  10.油烧7层热，下入糍粑块中火煎制，煎到两面金黄，外硬里软即可出锅
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  第十一步
  11.吃的时候撒上黑芝麻糖粉，味道很好哦！