在家做的台湾风味小香肠

具体步骤

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  第一步
  1.盐渍肠衣先先洗几遍，去掉多余的盐，用水贯穿整个整个肠衣，然后用凉水泡着，至少30分钟，多泡点时间更好用！
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  第二步
  2.取70g香肠调料用开水冲开，主要是化开调料！
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  第三步
  3.猪肉是在卖肉那绞成了肉末，一定要是末，还要2/8或者2/7的肥瘦！
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  第四步
  4.把香肠调料倒入猪肉馅，再放少量的盐和料酒还有淀粉，盐也可不放，根据自己的口味！
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  第五步
  5.调料放好后要充分搅拌，我是用手搅拌的，大概搅了20分钟。
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  第六步
  6.这个是专门买的灌肠器，用饮料瓶子也可以的，只是瓶口小，我觉得会不方便就买了这个，灌肠好累的，我是整整灌了三个小时，刚开始不熟悉还弄破了好多肠衣！
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  第七步
  7.这是灌好的香肠，我是一小节转几下，以后方便吃！
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  第八步
  8.灌好的香肠用棉线绑到了衣服架子上，晚上九点多才挂到阳台上的，到今天中午才取回来！
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  第九步
  9.中午取回来后，用锅蒸了30分钟，量晾，放冰箱冷冻，随时可以吃，24块钱的肉灌了这么多，好有成就感，以后早餐就是它了！
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  第十步
  10.这是肠衣。
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  第十一步
  11.这是 调料。