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8寸戚风蛋糕
自制8寸戚风蛋糕
自制8寸戚风蛋糕

自制8寸戚风蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.06 06:19

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主料

辅料

  • 泡打粉 ：1/4小匙
  • 醋 ：1/2小匙

具体步骤

  • 自制8寸戚风蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.准备所有材料。
  • 自制8寸戚风蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.热水里加入20克糖搅至糖化之后，再加入油搅至油化。
  • 自制8寸戚风蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.加入面粉及泡打粉的混合物入油糖水里面翻拌均匀之后再加入蛋黄翻拌均匀。
  • 自制8寸戚风蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.蛋白打至粗泡时一次性加入醋及糖搅打至湿性发泡与干性发泡之间（有的朋友习惯是分三次加糖，个人喜欢）
  • 自制8寸戚风蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.先勺一些蛋白霜到蛋黄糊里翻拌，之后再倒入蛋白霜盆里翻拌均匀。
  • 自制8寸戚风蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.将混合好的面糊盛入8寸活底圆模里面，端起盆再放下磕出里面的气泡。
  • 自制8寸戚风蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.烤箱预热170度，调上下火170度50分钟，如表面上色之后可适当降低上火温度。

烹饪技巧

  • 翻拌步骤一定要采取翻拌而不是搅拌。

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8寸戚风蛋糕 8寸戚风蛋糕
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已被4011人参考

8寸戚风蛋糕我们在制作他的时候一定是少不了在里面多加一些黄油或者是在里面多加山鲜奶油味道都是非常好吃的，而且一定要在做的时候把它放在微波炉里面烤的时间千万可以多……

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