家常菜清蒸鲈鱼

具体步骤

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  第一步
  1.准备所需材料（鱼杀好，洗干净）。
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  第二步
  2.将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀。
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  第三步
  3.然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段。加一点料酒去腥。
• 第四步
  4.锅加上适量的清水，.把鱼放锅内，盖上锅盖，开火蒸10分钟。
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  第五步
  5.姜和葱切成丝备用。
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  第六步
  6.将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁。再加入适量的蒸鱼酱油。
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  第七步
  7.把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。
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  第八步
  8.炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟。将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的。
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  第九步
  9.然后就可以上桌了。