诱人的猫爪棉花糖

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料。。
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  第二步
  2.吉利丁粉倒入饮用水。
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  第三步
  3.搅匀备用。
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  第四步
  4.不粘锅小火将玉米淀粉炒熟。（出硬块，稍微闻到一些香味儿的时候就可以了，注意别炒糊了。）
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  第五步
  5.炒好的玉米淀粉倒入烤盘中，铺平，然后用鸡蛋按出一个个圆圆的小窝。放旁边备用。
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  第六步
  6.将两个蛋的蛋清和蛋黄分离。只取蛋清。
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  第七步
  7.滴入3滴柠檬原液。
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  第八步
  8.启动打蛋器，待蛋清呈泡沫状的时候倒入10g的白砂糖。
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  第九步
  9.继续打到干性发泡。备用。
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  第十步
  10.35g白砂糖
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  第十一步
  11.加入35g麦芽糖
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  第十二步
  12.加入20g清水，上火加热到118度（没有温度计的，看着糖全部融化出现图片这样的泡泡就可以了）
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  第十三步
  13.将糖水盆暂时挪下来，倒入最开始清水泡好的吉利丁粉。再放在火上，搅拌至全部融化开。。 （千万小火，别烧糊了。）
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  第十四步
  14.将全部融化好的糖水趁热加到打发好的蛋清中。
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  第十五步
  15.启动打蛋器将蛋清和糖浆全部融合到一起。
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  第十六步
  16.取出一些倒入3滴红色色素。
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  第十七步
  17.搅拌均匀，成好看的粉色。
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  第十八步
  18.将原色和粉色的蛋糊放入裱花袋中。。
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  第十九步
  19.现将白色糊糊挤入刚才的玉米淀粉中。。
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  第二十步
  20.等白色的稍微干点儿，在上边用粉色的糊糊，画上猫爪和你喜欢的图案。
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  第二十一步
  21.稍微风干后，将旁边的淀粉均匀的盖住。然后放置2-3个小时。
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  第二十二步
  22.吃的时候用漏勺将淀粉筛掉。。好吃的棉花糖就成功啦~~
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  第二十三步
  23.来个近距离的~可爱吧~大家一起试试吧·~