心型火龙果慕斯蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.挖出100克火龙果肉，加入朗姆酒打成果泥，过筛
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  第二步
  2.吉利丁冷水泡软后，隔热水融化后倒入果泥中，快速拌匀
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  第三步
  3.加入酸奶搅拌均匀
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  第四步
  4.100克淡奶油加砂糖打发后，果泥倒入淡奶油中，充分混合
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  第五步
  5.充分混合均匀
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  第六步
  6.6寸戚风蛋糕分成三层或者两层均可，做戚风蛋糕的步骤，请详见草莓慕斯蛋糕的做法
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  第七步
  7.在慕斯圈中，先放一层蛋糕打底，再加一层慕斯，一层一层分隔开
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  第八步
  8.最上面一层铺上慕斯料，放冰箱冷藏四小时后。做镜面果胶，30克QQ糖加50克水加热融化后，放凉，倒入慕斯圈蛋糕上面，再放到冰箱冷藏半小时后，再铺些水果做装饰就好了
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  第九步
  9.一层层很有动感