家常版酥排骨

具体步骤

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  第一步
  1.排骨是超市直接斩断好的，拿回家洗净冷水浸泡，浸出血水。半小时后捞出沥干水份备用。
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  第二步
  2.肋排放入容器中撒入适量淀粉，五香粉，胡椒粉抓匀。
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  第三步
  3.锅里倒入适量食用油烧至8成热，放入排骨炸至金黄酥脆，我放的油比较少，排骨稍微肥些
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  第四步
  4.排骨炸好之后装在盘子里备用。
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  第五步
  5.白菜洗净，切块儿备用。
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  第六步
  6.土豆削皮洗净切滚刀块。
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  第七步
  7.锅里放入少量油烧热，把之前炸好的排骨倒进去翻炒并放入葱段和姜片炒香，倒适量白酒炒香。
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  第八步
  8.倒入味极鲜，草菇老抽，五香粉还有剩下的葱段和姜片翻炒均匀，并加入适量清水没过排骨即可，盖盖子，大火烧开。然后转中小火慢炖半小时。
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  第九步
  9.半小时之后把之前切好的白菜还有土豆块倒进锅里翻炒均匀，盖好锅盖大火焖炖15分钟。
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  第十步
  10.最后把油豆腐放进锅里，翻炒均匀并加入适量盐，焖炖10分钟后，加入适量鸡精调味，出锅之前沿着锅边倒入适量醋提鲜，翻炒均匀，盛出。